日本の米品評会で中国産プレミアム米が最優秀賞を獲得：品質管理技術に注目

広島市で開催された日本水稲品質・食味研究会（JSRQP）の第16回年次会議において、中国Arowana社の「WuChang Base Original Fragrant Rice」が最優秀賞を受賞しました。日本の厳格な品質基準での評価により、中国産プレミアム米の高品質が国際的に認められる結果となりました。

厳密な審査プロセスと評価基準

本品評会では、日本を代表する米品種であるコシヒカリを基準として、日中両国から集まった23名の専門家による厳格な審査が実施されました。外観、香り、粘り、食感の各項目について、ブラインド方式での官能評価が行われ、21種類の出品米の中から最優秀賞が選出されました。

革新的な品質管理システム

受賞米の特徴は、Arowana社が開発した「六段階精密鮮米管理技術」にあります。この技術は、収穫から包装まで6つの重要工程を経て、最適な品質を確保する革新的なシステムです。日本の農業技術革新との共通点も見られ、両国の技術交流の可能性を示唆しています。

日中農業協力の新たな展開

この受賞は、両国の農業分野における協力関係の深化を象徴する出来事となりました。日本の伝統的な米作りの技術と中国の革新的な品質管理システムの融合は、アジアの食糧生産における新たな可能性を示しています。

「今回の受賞は、中国の米生産技術が国際水準に達したことを示す重要な証となりました。日本の厳格な品質基準をクリアしたことは、私たちの技術革新の成果です」- Arowana社 品質管理責任者